Queso fresco y queso crema

 Con la leche entre 36°- 38° añadimos el suero y dejamos actuar.

Después solo es cuestión de un poco de paciencia con el colador.

Y para el queso crema, batir y listo.

Rollitos de primavera y versionados

Pochar el repollo, cebolla, zanahoria y pimiento. Aliñar con sal y soja (en mi caso sin gluten).

Por otro lado poner las obleas de arroz en agua templada. Secar en un paño y rellenar. 

Y para la segunda versión, calentar aceite y freír las obleas. 

A disfrutar ☺️